【苹婶厨房】一品赛蟹黄的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋黄用油泡一会 再用烤箱烤熟 愿意用蒸锅的也行 只不过烤的很容易碾碎 烤好 碾碎

• 步骤 2：

  鱼切成小沫沫 不是肉泥 块越小越好 ➕淀粉 盐 鸡精 搅匀上劲

• 步骤 3：

  蛋清搅匀。锅多油 分别滑入鱼粒和蛋清 盛出

• 步骤 4：

  锅底的油 少点为好 加入蛋黄和姜 翻炒 再加入 蛋清 鱼粒 翻炒片刻 ➕盐➕鸡精➕糖 再加入水淀粉 水淀粉里➕两勺醋 水淀粉比例 一勺水淀粉半碗水

• 步骤 5：

  翻炒均匀 出锅～