蔓越莓心心包#2016，早点遇见本真味#的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料放进厨师的桶里（除黄油外）

• 步骤 2：

  揉到出锯齿膜后加入黄油，揉至出光滑的膜

• 步骤 3：

  揉成团，发酵

• 步骤 4：

  发至面团的二倍大（大概约一小时）

• 步骤 5：

  分割成80克一个面团，醒发20分钟

• 步骤 6：

  把面皮擀开

• 步骤 7：

  横过来，三折

• 步骤 8：

  把蔓越莓碎放在上面

• 步骤 9：

  二边捏起来即可 捏完压偏，对折至5分之1处

• 步骤 10：

  中间切一刀

• 步骤 11：

  展开即可

• 步骤 12：

  放烤盘，进行二发

• 步骤 13：

  二发至二倍大（约40分钟）

• 步骤 14：

  烤箱180度上下火烤20分钟