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葡萄干柳橙酱汁拌番薯收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 番薯（甘薯） 450克
- 现榨柠檬汁 1汤匙
- 橙汁 1汤匙
- 芥子菜（芝麻菜） 1把
- 柳橙 1个
- 黑胡椒 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 橄榄油 3汤匙
- 葡萄干 3汤匙
- 小红洋葱 1/2个
葡萄干柳橙酱汁拌番薯的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘，铺上铝箔纸，薄薄喷一层喷雾油（nonstick cooking spray）。番薯放入烤盘，加1汤匙橄榄油，拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱，烤约20分钟，至番薯熟软，略呈焦黄。
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步骤 2：
取一小碗，倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒，拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
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步骤 3：
热番薯盛入沙拉大碗，拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干，拌合即可。
这道沙拉的口感甜中带咸，质地厚实，回味无穷，而且富含有益身体健康的抗氧化物质。
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