什锦蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把原材料准备好，胡萝卜与方肉切丁备用。

• 步骤 2：

  玉米粒与胡萝卜，豌豆下锅焯下水，水开后一分钟捞出，过下凉水沥干待用。

• 步骤 3：

  起油锅，油温六分热时转小火，放一个鸡蛋炒散，鸡蛋事先磕开打散，呈现凝固状盛出。

• 步骤 4：

  锅内留余油，冷饭放进锅内，中火，利用油温慢慢把米饭炒散，放入方肉丁继续煸炒片刻，。

• 步骤 5：

  加入玉米粒，豌豆，胡萝丁和炒好的鸡蛋，炒至米饭粒粒饱满，晶莹剔透，放盐调味，炒匀出锅。

• 步骤 6：

  成品。