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步骤 1:
所有材料 蘑菇切片 洋葱切碎 火腿切碎
步骤 2:
平底锅开火放蘑菇 无油情况下小火慢煎
步骤 3:
煎成金黄色就明显感觉到缩水了就可以了
步骤 4:
锅里加油 加洋葱碎与所有材料
步骤 5:
炒匀后加入盐与黑椒
步骤 6:
最后倒入鸡蛋液 大火炒30秒关火 利用锅内的余热继续把蛋液炒凝结
步骤 7:
出锅即可
步骤 8:
【80后私家厨房】公众平台 与大家分享一些简单易上手的家常小菜 有兴趣的朋友可以关注我
在打蛋的时候在蛋里加些牛奶 炒出来的蛋很嫩的!蘑菇会出水的所以煎的时候用小火不用放油把水分煎出来后 金黄色也就熟了!在炒蛋的时候要快炒 以免过了火候 蛋炒老了 失去了嫩滑感 就失去了这道菜的灵魂了!