台式新竹炒米粉 的做法步骤

• 步骤 1：

  新竹米粉用开水泡上五分钟；

• 步骤 2：

  虾仁去壳后从虾背上剥开， 用牙签挑出虾线；

• 步骤 3：

  处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下；

• 步骤 4：

  烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下；

• 步骤 5：

  再放入笋片一起焯水， 焯好后捞出备用；

• 步骤 6：

  烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；

• 步骤 7：

  炸至金红色后翻一面，双面炸好后盛出备用；

• 步骤 8：

  锅中炸虾的油翻炒香菇片；

• 步骤 9：

  微微翻炒后下入粉丝一起翻炒；

• 步骤 10：

  1 加入焯过水的冬笋片和鱼丸；

• 步骤 11：

  再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒；

• 步骤 12：

  倒入煎好的大虾翻炒；

• 步骤 13：

  最后加入盐和胡椒粉调味， 并翻炒均匀； .

• 步骤 14：

  盛入盘中，摆放好生菜。