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新式罗汉斋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉米（粟米）笋 20克
- 草菇 20克
- 白果 10克
- 山药（鲜淮山） 100克
- 金针花 5克
- 胡萝卜 10克
- 竹笋 100克
- 枸杞 5克
- 青江菜（小唐菜） 100克
- 姜末 5克
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 沙拉油 1汤匙
- 太白粉（粟粉） 1茶匙
新式罗汉斋的做法步骤
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步骤 1：
玉米笋、草菇、青江菜、竹笋烫熟后备用。
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步骤 2：
取一炒锅，大火加热沙拉油，爆香姜末。加入480毫升水，放入竹笋、山药、玉米笋，煮10分钟，再加入其它材料（除枸杞外）。
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步骤 3：
下盐、糖，煮5分钟后勾芡，最后加入枸杞、麻油，即可起锅。
罗汉斋用材丰富多样。这道新式素食中更加入了山药、白果、枸杞等中药材，除了可以健身，还增添一份独特的口感和色彩。
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