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莳萝胡萝卜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蔬菜油 1汤匙
- 洋葱 1个
- 大蒜 1瓣
- 低钠零脂肪鸡汤 2罐（每罐411克）
- 胡萝卜 570克
- 干百里香 1/2茶匙
- 低脂原味酸奶（酸奶酪、酸奶） 60毫升
- 切碎的莳萝 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
莳萝胡萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
取一深锅，下油以中火加热。放入洋葱和蒜末，翻炒5分钟，至熟软。加入鸡汤、胡萝卜和百里香，不盖锅盖，以小火煮40分钟，至蔬菜软烂。
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步骤 2：
煮好的汤倒入果汁机，搅打成泥（可分几次进行）。放入盐和胡椒调味。如要喝热的，可直接舀入碗中，倒入一些酸奶和莳萝。如要喝冷的，熄火后置凉至室温，盖好后放入冰箱冷藏。上桌前倒入酸奶和莳萝。
只要喝上一碗柔滑的莳萝胡萝卜汤，摄取的维生素A就已达到一天所需量的4倍。此外，汤中还包括维生素C、钾和纤维。
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