“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，开始按照戚风步骤走起！

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离备用。

• 步骤 3：

  蛋黄中加入30克白砂糖，打散并搅拌均匀，注意不要打发。

• 步骤 4：

  依次倒入食用油和牛奶继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉和食用竹碳粉。

• 步骤 6：

  搅拌成粘稠的糊糊……额，确实不太好看哈。

• 步骤 7：

  蛋清打成鱼眼泡时倒入20克白砂糖，继续打发。

• 步骤 8：

  打成细泡时再加入20克白砂糖，继续打发。

• 步骤 9：

  出现纹路时把剩下的20克白砂糖倒入，继续打发。

• 步骤 10：

  打成干性发泡，即提起打蛋器后只有小小短短的尖。

• 步骤 11：

  将三分之一的蛋白倒入刚才备用的蛋黄黑糊糊里。

• 步骤 12：

  充分翻拌，不要一个方向搅拌，容易消泡上劲儿。

• 步骤 13：

  把刚拌好的糊糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里。

• 步骤 14：

  继续充分翻拌，还是注意不要消泡。嘿，是不是很像黑芝麻糊？

• 步骤 15：

  分装到模具中，一般倒入模具三分之二出即可，盛好后用力墩一下模具，把里面的大泡震掉。

• 步骤 16：

  预热后烤箱上下火150°，25分钟。

• 步骤 17：

  烤好后倒扣在架子上放凉脱模。

• 步骤 18：

  用粗吸管捅出蜂窝。

• 步骤 19：

  好了，黑暗料理完成！

• 步骤 20：

  很像小时候的蜂窝煤吧？

• 步骤 21：

  4寸的只有手掌大小。

• 步骤 22：

  是不是勾起了童年的回忆？那么，你敢吃么？