梭子蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。

• 步骤 2：

  锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。

• 步骤 3：

  锅里放油，爆香葱姜蒜。

• 步骤 4：

  倒入梭子蟹一起翻炒。

• 步骤 5：

  年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。

• 步骤 6：

  倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。

• 步骤 7：

  烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。