汽车蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把巧克力和黄油放在一起融化，黄油最好是无盐的，我试了安佳有盐黄油，不好用，最后的巧克力总是很快凝固，加入一点黄油，让巧克力凝固不了。巧克力必须是纯黑巧，75%以上，这次用的德芙奶油巧克力，颜色不好看，后来又加入一些黑巧，但是颜色挽回的不多，最后看对比图。隔水融化。

• 步骤 2：

  就这样隔水融化，不要让水溅到巧克力里。

• 步骤 3：

  芒果切成小块，用来夹心使。我用了4个小芒果，那叫一个甜，如果可以，加澳芒吧，为你的蛋糕加分。

• 步骤 4：

  准备工作做好了，开始打淡奶油，我喜欢用奶油抹面。先打250g淡奶油。奶油和糖的比例是10:1，即100g奶油放10g糖，这样不会太甜太腻。糖不要开始加进去，打到流动性不太好的时候放进去。舀出大概50g的奶油放到裱花袋中，放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  剩下的大概200g打好的奶油用来抹面和夹心，夹心的时候底下的蛋糕抹一层奶油，加入芒果，上面的蛋糕抹一层奶油扣在芒果上。摆好造型后，在表面抹奶油，不用很光滑，待会裱花找呗。

• 步骤 6：

  接着打150g奶油，打到弯钩状态时，加入巧克力液，加入三分之二的巧克力液，继续打奶油，这回要打到奶油成直钩，或者说打到奶油不流动。

• 步骤 7：

  然后开始裱花，先用牙签画出大概的前窗侧窗天窗。然后在最底下一层挤满巧克力奶油，然后一圈一圈挤满。车窗部分要用刚才放入冰箱的白色淡奶油。最后剩下的三分之一的巧克力液装入裱花袋，减一个小口，然后钩边。奥利奥拧开，贴在汽车两侧，前轮后轮一共两块奥利奥哦，车灯用M豆。这是这次用德芙，后又加了10g黑巧出来的颜色。

• 步骤 8：

  这是后面，可以看看颜色，这是德芙奶油巧克力做出来的，颜色发暗。

• 步骤 9：

  这是用纯黑巧做出来的，颜色很美丽。