榛子酱蛋糕之电饭煲版的做法步骤

• 步骤 1：

  取鸡蛋4个，分离蛋黄蛋清。放入不同容器中。（可以在鸡蛋中部磕一下，向两边慢慢分开，将蛋清小心倒出来）

• 步骤 2：

  向蛋黄中加入牛奶50ml、蜂蜜30ml。用蜂蜜代替白糖，更健康一些。

• 步骤 3：

  将少量黄油隔水融化，使其成液体状。（也可以用微波炉速成）

• 步骤 4：

  取大约30g的榛子酱，稍稍隔水加热一下，使其成为粘稠的糊状。

• 步骤 5：

  将黄油、榛子酱倒入放蛋黄的容器中。

• 步骤 6：

  开始搅拌，蜂蜜容易粘底，要多搅拌一下使完全混合。

• 步骤 7：

  筛入200g面粉，继续搅拌。

• 步骤 8：

  最终搅拌成面糊，稀稠适中。

• 步骤 9：

  将蛋清加少许白醋打发。

• 步骤 10：

  最终打发成泡沫状，在其中划动有痕迹即可。

• 步骤 11：

  乘三分之一的蛋白沫入搅拌好的面糊中。用勺子上下切式拌均匀。再分两次加入剩下的蛋白，上下拌匀。

• 步骤 12：

  最终拌好，再震一下气泡，使表明基本看不到明显气泡。

• 步骤 13：

  在电饭煲内胆中，放入一张烘培纸。四周折叠一下，使纸能基本贴服内壁。再倒入搅拌好的面糊。按下煮饭键，大约不到15分钟会跳到保温档。此时不要开盖，保温20分钟左右，再按下煮饭键。等第二次跳到保温档时，等待保温20分钟，便可以开盖，取出蛋糕啦。

• 步骤 14：

  成品可以出锅了，因为用了羊皮纸所以很好取出。

• 步骤 15：

  切时候每切一刀，洗一下刀更好切。（图中颜色浅的是正面，颜色深一些的是背面）