生滚鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  收到的#沃康山茶油#

• 步骤 2：

  黑鱼去骨，去头和尾巴，斜着刀片大片，越薄越好，这个鱼皮可以不去除，鱼皮很好吃，也可以去除，自己随意。

• 步骤 3：

  料酒，盐，葱姜腌制30分钟（我这些是两条鱼）

• 步骤 4：

  中途翻拌几次

• 步骤 5：

  锅中倒沃康山茶油大约40克，七成油温

• 步骤 6：

  将鱼骨，鱼尾（一条鱼的可以将鱼头也放进去）煎

• 步骤 7：

  加白糖，高温时候，烹料酒，醋

• 步骤 8：

  一定要将鱼煎透（关键点，两面金黄），然后记住（提前烧一壶水）此时加开水，鱼汤会浓白，鱼肉会嫩。

• 步骤 9：

  记住盖盖，大火烧开

• 步骤 10：

  浓白的鱼汤，加适量的盐，胡椒粉，平时可以加豆腐，粉丝等做鱼汤喝。

• 步骤 11：

  倒入砂锅中，加干辣椒（能吃辣的多加）和枸杞.锅底汤料制作好了。

• 步骤 12：

  将鱼片和其它蔬菜等（自己喜欢吃的随意）分别加砂锅中

• 步骤 13：

  涮豆皮

• 步骤 14：

  涮鱼片

• 步骤 15：

  鱼片锅（就和火锅的吃法一样）

• 步骤 16：

  准备自己喜欢吃的蘸料

• 步骤 17：

  还可以大口的喝汤。

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品