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奶油酱汁蝴蝶结面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蝴蝶结状意大利面（fa***llepasta） 225克
- 橄榄油 1汤匙
- 奶油（牛油）或人造奶油（植物牛油） 1汤匙
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 干奥勒冈（oregano） 1/2茶匙
- 干马乔兰（marjoram） 1/4茶匙
- 中筋面粉 11/2汤匙
- 低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤 240毫升
- 新鲜或冷冻豌豆（青豆） 450克
- 西红柿干 2/3杯
- 刨丝的帕尔马（Parmesan）奶酪 40克
奶油酱汁蝴蝶结面的做法步骤
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步骤 1：
沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。
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步骤 2：
另取一锅，放入橄榄油和奶油，中火加热。倒入洋葱、蒜末、奥勒冈和马乔兰，煸炒5分钟，至洋葱变软。拌入面粉，搅拌均匀。倒入高汤，边加热边搅拌，煮2至3分钟，至汤汁浓稠。放入豌豆和西红柿干，煮5分钟，至豌豆嫩熟。熄火，拌入3汤匙帕尔马奶酪。
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步骤 3：
沥干意大利面，留下120毫升煮面的水。拌匀煮好的面、蔬菜和煮面水，撒上剩余的帕尔马奶酪，即可食用。
这道意大利面点加入豌豆后，不仅富含有利强健肌肉的蛋白质，而且包含了可以产生能量的B群维生素。
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