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南瓜炒米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干米粉 200克
- 南瓜 300克
- 瘦猪肉 150克
- 洋葱 150克
- 木耳 100克
- 虾米 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/8茶匙
- 零脂肪蔬菜高汤 360毫升
- 蔬菜油 3汤匙
- 香菜（芫荽） 10克
南瓜炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
虾米放入水中，浸泡片刻取出。
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步骤 2：
取一小碗，加360毫升水、盐、胡椒粉、糖和酱油，拌至盐和糖溶化，调制成酱料。
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步骤 3：
炒锅下油，中大火加热。放入虾米、洋葱爆香，随入肉丝，炒至九分熟。加入木耳，炒香后加调味酱料。再加入高汤，沸后下米粉、南瓜丝，拌炒至汤汁收干。加入少许香菜做装饰及增加香味。
米粉与南瓜搭配，色彩诱人，口感香甜。南瓜具有抗氧化功能，常被归为防癌保健食物。
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