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青椒拌豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 300克
- 中青椒 120克
- 菜油 30毫升
- 生抽 2茶匙
- 盐 1/8茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 芝麻油 1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
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步骤 2：
青椒去籽洗净，切成两半。
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步骤 3：
菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
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步骤 4：
将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
青椒炸熟后与豆腐拌在一起，微辣鲜香，非常开味。
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