清蒸雅片鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  雅片鱼洗净去鳍，两面各划几刀斜纹，方便入味

• 步骤 2：

  鱼双面抹上少许盐，姜切细丝，葱大段摆在鱼表面，淋上料酒，蒸鱼豉油和生抽，腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  腌好的鱼表面淋上菜籽油，用保鲜膜封住，用微波炉中火微9min左右。如果没有微波炉，用蒸锅蒸15min左右即可。

• 步骤 4：

  出锅后，鱼转入新的盘子，汤汁加入少许糖调味，放锅里煮开，淋上即可。