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凉拌麻辣鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 朝天椒 3个
- 青椒 1个
- 大蒜 3个
- 葱 2条
- 姜 1块
- 芝麻 2勺
- 白醋 3勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 5勺
- 花椒 1勺
- 香菜 2条
- 山茶油 3勺
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿和水放锅里煮熟(判断熟的方法：用筷子能轻松戳进去且看不到血了)
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步骤 2：
放凉水里泡一下然后捞出撕成丝
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步骤 3：
把各种调料切碎
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步骤 4：
把蒜，姜，葱白，盐，糖，醋，生抽，朝天椒，青椒调在一起
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步骤 5：
锅里放山茶油烧热
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步骤 6：
加入花椒炒一下
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步骤 7：
把热油倒进调料里
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步骤 8：
加入香菜，葱，芝麻，再把调料倒进去
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
我还拌了海带和莲藕，哈哈……
小贴士
鸡腿可以用刀划一下，以免里面不熟。
麻辣味，鸡肉丝很爽口，用了沃康山茶油，山茶油很适合做凉拌，比起其他的油，更为清爽，好油就是不一样。
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