蛋饺和蛋卷--平底锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  剁肉碎，加点鸡精和盐一起剁均匀

• 步骤 2：

  鸡蛋搅拌均匀，加点调料，鸡精和盐一点点，也可以加点胡椒粉。

• 步骤 3：

  一勺蛋液在平底锅摊开，不要弄太大太厚

• 步骤 4：

  放一小坨肉在蛋饼上，此时蛋饼还没煎熟，迅速将一边卷起压到另一边上，就会粘到一起成为饺子状了。如果不粘就沾点蛋液粘住

• 步骤 5：

  粘好就是饺子状

• 步骤 6：

  蛋饺，像金元宝

• 步骤 7：

  平底锅小火，摊蛋饼。

• 步骤 8：

  翻过来再煎下，小火

• 步骤 9：

  把肉碎均匀铺在蛋饼上面。

• 步骤 10：

  卷起即可

• 步骤 11：

  蛋饺和蛋卷