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麻辣香锅收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 500克
- 鲜藕 1节
- 莴笋 1根
- 大蒜 4个
- 生姜 2片
- 大葱 1颗
- 洋葱 半个
- 红椒青椒 各一个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 沃康山茶油 适量
- 王家渡麻辣香锅底料 1包（100克）
- 白糖 1茶匙
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
藕切薄片，莴笋切条。所有配料洗净备用。
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步骤 2：
肋排焯水后煮25分钟（可以加入料酒和少量香）。
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步骤 3：
在锅内倒入适量沃康山茶油，大火加热。
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步骤 4：
将洋葱，大蒜，姜片爆出香味。
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步骤 5：
将肋排倒入，转小火煎炸至变色起锅。底油留用。
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步骤 6：
再将藕和莴笋倒入，煎炸至藕片变成藕色。
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步骤 7：
将肋排倒入锅中，依次加入葱段，香锅底料，豆瓣酱，糖和辣椒。
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步骤 8：
炒香，翻炒至上色均匀时起锅.
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步骤 9：
起锅啦，色香味俱全。冬天来点麻辣口，相当暖身。
在收到试用产品之前关注了沃康100微信公众号。从里面了解到一些沃康山茶油的知识，它是一种低温压榨的有着茶籽清香的山茶油，油点比橄榄油高很多，所以在做煎炸的菜品上也可以放心的使用。这点特别的好。所以今天用沃康山茶油做了一道麻辣香锅，香锅的主料可以根据自己的喜好改变，肋排可以换成虾或者牛蛙。做法都是一样的。
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