紫米红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉

• 步骤 2：

  过筛后和白色面粉混合

• 步骤 3：

  加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度

• 步骤 4：

  倒入模具中，四五分满即可

• 步骤 5：

  入烤箱发酵一小时左右

• 步骤 6：

  发酵到两倍大左右

• 步骤 7：

  表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可

• 步骤 8：

  除了酵母粉，没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些，但是有糖帮助发酵，蓬松效果是一样的。