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笋干红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 700g
- 泡好的笋干 300g
- 姜片 适量
- 桂皮 适量
- 冰糖 可以多点
- 黄酒 适量
- 生抽 少许
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 鸡精
笋干红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗好，切大块
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步骤 2：
锅内少许油中火煎肉，肉稍变色后加些许冰糖炒糖色
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步骤 3：
姜片、干辣椒、桂皮放砂锅底
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步骤 4：
上好色的肉倒进砂锅
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步骤 5：
加黄酒、冰糖、开水，大火烧开，改小火炖半小时后，加入泡好的笋干继续小火炖半小时，然后大火收汁，调入生抽、盐、鸡精起锅
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步骤 6：
炖得时间有点长，肉都炖烂了，不过味道很好哦，一顿吃完
在南方生活了十几年，口味都是偏南方的，很喜欢常熟本地老阿姨做的红烧肉，但是我就是做不好，今天的这道红烧肉也是我集百家所长总结出的战果！这些分量一顿吃完了！（昨天去银行存款送了一砂锅，于是就有了今天这道红烧肉
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