咖啡酥粒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束。

• 步骤 4：

  取出来整形。

• 步骤 5：

  充分地排气。

• 步骤 6：

  平均分成9等份。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 8：

  取一个松弛好的面团。

• 步骤 9：

  滚圆。

• 步骤 10：

  放进8寸烤盘里，依次做好其余面团，排放整齐放进烤箱进行二次发酵。 （烤箱里放一碗热水以利于发酵。）

• 步骤 11：

  面团发酵的同时制作酥粒。 制作酥粒详见：http://www.douguo.com/cookbook/1329028.html

• 步骤 12：

  发酵至两倍大。 （图12-14系2016年2月5日补图，之前忘记拍照了。）

• 步骤 13：

  表面刷蛋黄液。

• 步骤 14：

  撒上酥粒。

• 步骤 15：

  烤箱上下火200度，中下层烤20分钟即可。

• 步骤 16：

  成品图。