吃货归来之新年牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  做牛轧糖有两个重点1，一气呵成。2，一定要使用不粘锅！不粘锅！今天拍照的时候我的不粘锅被拿走了哈哈。所以用的一般炒菜锅做的。大家就不要尝试啦！切记不粘锅哦！将奶粉，黄油，棉花糖，花生准备好。花生口味的需要提前炒香花生，或者烤香。压碎备用，但不要太碎。蔓越莓口味的需要将蔓越莓切碎，也是不要太碎了，会影响口感。

• 步骤 2：

  锅小火，将黄油完全融化成普通油状

• 步骤 3：

  依然小火，加棉花糖翻炒，直至融化。

• 步骤 4：

  分次加入奶粉，奶粉拌不均匀的可以关火一会，快速拌匀，再次开小火，到奶粉全部拌均匀。不要开火加热太久哦

• 步骤 5：

  加入压碎的花生或者其它你爱吃的干果，这时不太好搅拌了。直接放在油纸上，带一次性手套揉均匀

• 步骤 6：

  没有方形烤盘一样制作哦。揉均匀的糖放在桌上，表面再铺一层油纸。用滚锤擀成自己想要的厚度

• 步骤 7：

  如图

• 步骤 8：

  擀好后调整下边脚撕去表面油纸放在通风处放凉即可！

• 步骤 9：

  切块包装

• 步骤 10：

  包装

• 步骤 11：

  我微店里的蔓越莓口味图片。

• 步骤 12：

  今天做的花生的。