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四美图收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 樱桃萝卜
- 小黄瓜
- 蟹味菇
- 木耳
- 蒜末
- 白糖
- 醋
- 生抽
- 盐
- 芝麻油
四美图的做法步骤
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步骤 1：
樱桃萝卜去叶洗净，小黄瓜洗净，木耳冷水泡发，蟹味菇去根洗净。
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步骤 2：
木耳和蟹味菇一起焯水一两分钟，沥干备用。
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步骤 3：
黄瓜和樱桃萝卜分别拍裂。
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步骤 4：
放入蒜末，再按4:4:1:1的比例放入白糖、醋、生抽和盐。搅拌均匀，最后放入芝麻油，拌匀即可。
小贴士
我的糖、醋、生抽、盐的配置比例是4：4：1：1。还要注意的是放佐料的顺序，要先放蒜末和糖醋汁，拌匀后最后再放芝麻油，不然油一裹，其他佐料的味儿就不好进了。
大过年的，家家户户都开始鱼鱼肉肉、烹烹炸炸，越到这个时候，水果和凉拌类素菜等富含维生素的食品就应该越被重视。今天这道凉菜，合理搭配了食材的营养素和色彩，不但酸甜清脆、营养健康，还色彩浓烈喜庆，十分适合年节及假日的餐桌。
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