红烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛腩事先焯烫一下，并改刀切块！

• 步骤 2：

  热锅凉油，倒入适量的山茶油。

• 步骤 3：

  将所有配料放入油锅里爆炒至出香！

• 步骤 4：

  下入牛腩翻炒，炒至两面金黄依次加入料酒，老抽，少许醋继续不停翻炒。

• 步骤 5：

  上色均匀后，下入豆瓣酱，略炒！

• 步骤 6：

  一次性加入足量的开水。大火烧开后转中小火慢炖，大约两小时后牛腩便软烂，加盐调味即可食用。

• 步骤 7：

  这就是一道年夜饭大菜！