在家轻松做腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪后臀肉洗净，去皮；（最好买肉的时候让老板去掉）

• 步骤 2：

  然后用绳子穿起；

• 步骤 3：

  将生姜、大蒜切片备用；

• 步骤 4：

  配制酱汁：将准备好的料酒,酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片倒入面盆中，充分搅匀。

• 步骤 5：

  然后将酱汁全部倒入猪肉中；

• 步骤 6：

  用筷子搅拌均匀，让猪肉和酱汁完全融合，腌制5小时；

• 步骤 7：

  把酱好的猪肉挂起来晾晒，有条件最好是在太阳下晒2天，第3天开始可以挂在通风的地方风干；天气好的话，大概7天左右就好啦！

• 步骤 8：

  看着小鲜肉慢慢变成老腊肉，真的很有成就感呢！

• 步骤 9：

  在蒸锅中注入清水，然后把腊肉放在蒸笼里，蒸15分钟即可；

• 步骤 10：

  将蒸好的腊肉切成薄片，摆入盘中，用醋蘸食。

• 步骤 11：

  成品，不错吧！

• 步骤 12：

  来!尝尝！(*^__^*) 嘻嘻…