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黑椒牛排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 两片
- 洋葱 一个
- 蒜 两片
- 红酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 现磨黑胡椒 适量
黑椒牛排的做法步骤
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步骤 1：
牛排2-2.5厘米厚，用稍多海盐抹匀后，拳头锤5分钟，再抹匀橄榄油。
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步骤 2：
淀粉，酱油，红酒，糖，黑胡椒调汁待用。热锅橄榄油，入蒜蓉，洋葱丁，炒熟后加入刚才调好的汁，炒熟后待用。
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步骤 3：
大火烧至冒烟，放入牛排，一面三分钟，两面一共六分钟，是五成熟，我一般凭颜色翻面。
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步骤 4：
牛排做好浇上黑胡椒汁，完工了
这是结合了啊瑜佬和寒若然两位大厨的牛排方法，加上我自己的口味写的谱子，确切的说，是给自己留着以后备用的。免去回忆之累。
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