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年夜饭大盘鸡收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡 一只
- 土豆 两个
- 粉条 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
- 大料 适量
- 茴香 适量
- 香叶 适量
- 辣椒花椒 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
年夜饭大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗好剁小块、准备好调料
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步骤 2：
锅里加油烧热、放入白糖、炒糖色...呈酱色倒入鸡肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、鸡肉变色、倒入料酒、稍焖一会儿...
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步骤 3：
再加入所有香料、炒一会儿...倒开水没过鸡肉、煮至鸡肉稍有些软就可以放入土豆粉条...加入盐...土豆煮烂就可以收汁出锅了、
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步骤 4：
鸡肉可以稍劲道些...
