果干椰蓉面包卷 直接法的做法步骤

• 步骤 1：

  首先先准备好做椰蓉馅的材料 将糖粉、椰蓉和奶粉混合在一起

• 步骤 2：

  放入蛋液搅拌均匀后再撒入果干，稍加搅拌即可 （果干如果太干的话，就泡水或者泡白朗姆酒20分钟后沥干即可）

• 步骤 3：

  准备好主料里面的所有材料

• 步骤 4：

  主料里除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面30分钟

• 步骤 5：

  揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟

• 步骤 6：

  两次揉面结束后，将面团放温暖处发酵1小时

• 步骤 7：

  大约两倍大即可

• 步骤 8：

  将面团排气揉匀后放在揉面垫上，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟

• 步骤 9：

  松弛这一步骤是必须的，如果松弛不够，擀的时候会回缩严重，根本无法擀成片装 将面饼尽量擀薄一些，擀成大片状

• 步骤 10：

  撒上全部的椰蓉馅

• 步骤 11：

  卷起即可，收口处要捏紧

• 步骤 12：

  用压线将卷好的面团平分六份，用刀切的话切口会不好看，用线比较好

• 步骤 13：

  将面卷切口朝上放入不粘模具中 放入烤箱（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵大约1小时至九分满

• 步骤 14：

  发酵结束后刷一层蛋液 180度预热烤箱 175度烤制25分钟即可 出炉凉凉，密封保存即可