西芹素炒千张的做法步骤

• 步骤 1：

  西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

• 步骤 2：

  热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

• 步骤 3：

  下西芹和少许盐，翻炒片刻

• 步骤 4：

  下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可

• 步骤 5：

  做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质

• 步骤 6：

  加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎