经典中式点心 #蛋黄酥#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好140g豆沙馅（可买、可自作，过程不限！）

• 步骤 2：

  蛋黄5个，用刀切开。【我买的是熟蛋黄，所以省掉了一些烘、烤、蒸将它搞熟的麻烦步骤！】

• 步骤 3：

  将水油皮用料全部放在容器里

• 步骤 4：

  和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会

• 步骤 5：

  将所有油酥皮用料放入容器内

• 步骤 6：

  和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会

• 步骤 7：

  将水油皮平均分成10份；再将油酥皮平均分成10份，盖上保鲜膜待用

• 步骤 8：

  将每14g的红豆沙馅包住半个咸蛋黄，共包10个

• 步骤 9：

  然后取一个水油皮包住一个油酥皮

• 步骤 10：

  擀成如图状

• 步骤 11：

  再如图样卷起

• 步骤 12：

  再如图样放置，再擀成步骤10的形状

• 步骤 13：

  再卷起

• 步骤 14：

  然后按扁檊开包住包有蛋黄的红豆沙馅

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  放入抹油的烤盘中

• 步骤 17：

  刷上蛋黄液后放入已经预热好的烤箱里烘烤 火力：200°；中层；20min

• 步骤 18：

  成品！

• 步骤 19：

  再来秀一下它的诱人处哦！