超级柔软的北海道牛奶土司新鲜出炉后， 我们家是直接用手撕着吃的，感觉这样吃，更有味道！
爱人和女儿都说比面包店卖的还要好吃，爱人一次消灭2大块。呵呵太给力了！
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超级柔软的北海道牛奶土司收藏
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所需食材
- A：
- 高筋粉 300 g
- 細砂糖 9 g
- 速溶酵母 2g
- 鲜牛奶 96 g
- 动物性鲜奶油 84 g
- 蛋白 21 g
- B：
- 蛋白 24 g
- 細砂糖 45g
- 盐 3.6 g
- 速溶酵母 1 g
- 奶粉 18 g
- C： 黄油 12g
超级柔软的北海道牛奶土司的做法步骤
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步骤 1：
将A料放入面包机内打至卷起阶段即可，发酵2.5到3个小时，(我直接冷藏发酵20个小时) .
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步骤 2：
将发好的A料+B料打至有Q性，加入黄油继续揉至完全阶段。 如果室温下发酵中种的话延续发酵10分钟(我用了冷藏发酵中种，所以延续发酵30分钟)
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步骤 3：
分割滚园松弛15分钟。
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步骤 4：
整形： 第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。 第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈
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步骤 5：
放入土司模内发酵至8分满
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步骤 6：
放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。 新鲜出炉，好吃极了。
