超人气热狗面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段， 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

• 步骤 2：

  将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

• 步骤 3：

  松弛后的小面团搓成15cm的长条

• 步骤 4：

  螺旋包裹香肠3圈或4圈，将头尾的面团固定排入烤盘

• 步骤 5：

  放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

• 步骤 6：

  烤箱预热180度 在发酵好的面包表面刷一层蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

• 步骤 7：

  新鲜出炉