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步骤 1:
1.新鲜的牛肉,切块 2.锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净 3.肉块放高压锅内,加适量水、葱,姜片,盖上锅盖,高压锅压40分钟 4.稍凉打开锅盖将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎 5.炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火 6.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。
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