毛蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！

• 步骤 2：

  将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！

• 步骤 3：

  坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香

• 步骤 4：

  注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉

• 步骤 5：

  加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！

• 步骤 6：

  装盘点缀辣椒圈！

• 步骤 7：

  成品图！

• 步骤 8：

  成品图！