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法式芥末蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 6个
- 蛋黄酱 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 芥末酱 1茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
法式芥末蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋放在中等平底锅里，加水淹过，煮开后立刻关火。盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟，然后从热水中拿出来冷却剥壳。
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步骤 2：
将蛋顺切成两半，小心地去掉蛋黄，然后放在一个中等大小的碗里。蛋白放在一边备用。用叉子将蛋黄捣碎，然后与蛋黄酱、芥末酱、盐和黑胡椒搅拌均匀。
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步骤 3：
用刚做好的蛋黄配料把蛋中间空心的部分填满，根据个人口味撒上适量的辣椒粉。盖好放在冰箱里冷藏后就可以吃了。
