熬猪油的做法步骤

• 步骤 1：

  板油买回家来用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。有人用肥肉其实也可以，只是出油比板油差一点儿。

• 步骤 2：

  彻底清理干净的板油切成小块儿。

• 步骤 3：

  锅里放上一小碗清水烧开。

• 步骤 4：

  板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅。

• 步骤 5：

  看到水耗干了，出油脂了立马转小火。

• 步骤 6：

  油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的。

• 步骤 7：

  熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。

• 步骤 8：

  油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的。

• 步骤 9：

  过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇。

• 步骤 10：

  油渣可以炒素菜或者做油渣饼都可以。

• 步骤 11：

  过滤好以后加入一小勺白糖和少许盐，作用是猪油更白且去味儿。

• 步骤 12：

  待凝固以后就可以用了、做中式点心必不可少。

• 步骤 13：

  洁白无暇的猪油