家香鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇泡发切条，大蒜拍扁，土豆切成1厘米见方小块，姜切丝，元葱切块。材料要适量，装盘准备放入鸡腹中。 Tips：1、干香菇味道浓郁，适量即可 2、土豆不可切大块

• 步骤 2：

  取动物黄油在平底锅内化开，放入切好的备料炒香。

• 步骤 3：

  按个人口味逐渐放入调料，调好酱汁。

• 步骤 4：

  把鸡浸泡在酱汁中，戴上手套按摩20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起，用牙签封住鸡屁股。侧面将鸡浸入酱汁中，用保鲜膜封好，12小时翻面，再腌制12小时。

• 步骤 5：

  将锡纸铺在烤盘上，动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。

• 步骤 6：

  200度预热烤箱，放入烤盘，烤制90分钟，半小时翻面一次。

• 步骤 7：

  放入适量水、蜂蜜、老抽调汁，最后20分钟时，涂抹在鸡肉表面上色。

• 步骤 8：

  时间到、出锅摆盘、上菜！