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家常炒豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 500克
- 猪肉 100克
- 青蒜 50克
- 郫县豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 精盐 少许
- 淀粉 适量
- 味精 适量
家常炒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
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步骤 2：
锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
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步骤 3：
锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
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步骤 4：
再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
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步骤 5：
放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
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步骤 6：
加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
