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家常麻婆豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜豆腐 500克
- 青蒜苗 50克
- 猪肉 150克
- 植物油 100克
- 豆瓣 20克
- 食盐 5克
- 酱油 5克
- 料酒 10克
- 大蒜 1瓣
- 姜 3克
- 葱段 10克
- 豆粉 5克
- 花椒面 5克
家常麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切1厘米的块，放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末，另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁，备用。
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步骤 2：
中放油烧至六成热，先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末，放入豆瓣和酱油煸炒，上色后，加入豆腐，与肉末混炒2分钟。
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步骤 3：
最后放芡汁，1分钟后起锅。再撒上花椒面和葱段即可上桌开吃。
鲜香麻辣，细嫩如蒸蛋；让你停不下手中的筷子和勺！
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