小锅米线的做法步骤

• 步骤 1：

  肉糜加少许小粉加黄酒加少许盐在碗里腌制10分钟，将韭菜切小段备用。

• 步骤 2：

  锅里加油，加入姜片蒜片等油热后下锅煎几秒，加入腌制的肉糜爆炒，肉糜显白色后加入酸菜炒几秒，再加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，可以加两小勺白糖进去调味，然后加入两中碗水，盖上锅盖。

• 步骤 3：

  等锅里沸腾，加入米线，韭菜，继续盖锅盖煮

• 步骤 4：

  锅里沸腾后，加入酥肉，看到酥肉浸到汤汁，便可关火，盛起来。

• 步骤 5：

  一碗香味四溢热气腾腾的小锅米线新鲜出炉。若是喜欢葱，出锅前还可以撒上一把葱花。