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话梅小排收藏
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所需食材
- 小排 400g
- 话梅 5颗
- 橙汁 750g
- 花椒 1把
- 八角 3个
- 生抽 1勺
- 料酒 适量
- 姜 适量
话梅小排的做法步骤
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步骤 1：
锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用
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步骤 2：
锅内倒入油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角不要；放姜片煸炒出香味后放入排骨，煸炒至排骨金黄
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步骤 3：
倒入少许老抽上色， 倒入芬达，芬达的量要完全的没过锅内的排骨，放入话梅，烧开后加适量盐，小火慢炖
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步骤 4：
炖好的排骨，有着特别漂亮的颜色，排骨软烂，味甜，微酸，带着话梅特有的味道。
小贴士
一定要用小火收干，不能心急，否则不入味也容易焦
碳酸饮料不太给女儿喝，所以只能拿来做菜，用芬达和话梅炖出的排骨味甜微酸，带着话梅特有的味道。
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