孔雀开屏鱼--蒸裸斑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去头后，把鱼身按2厘米宽度，切开至鱼肚，千万不要切断。

• 步骤 2：

  切完后的鱼身

• 步骤 3：

  切好后，清洗鱼身。

• 步骤 4：

  用料酒，盐，生姜片，葱丝腌制15分钟

• 步骤 5：

  腌制过程中，把胡萝卜斜切成片。还有生姜也一并切成片。

• 步骤 6：

  1.把大葱一部分也斜切成片状；2.小米辣切成小圈。

• 步骤 7：

  鱼清洗好后，把鱼头摆放在圆盘中间，鱼身平放在圆盘中。把胡萝卜依次摆放好（摆盘的配料可根据自己的喜好选择和摆放）

• 步骤 8：

  热锅蒸8分钟左右

• 步骤 9：

  蒸好后，把盘中多余的水汁儿倒掉

• 步骤 10：

  放上葱丝，淋适量的蒸鱼豉油（由于家里没有了蒸鱼豉油，用美极鲜代替的，味道一样好）

• 步骤 11：

  最后淋上热油，就可以上桌啦！

• 步骤 12：

  无刺，超级鲜嫩，爸妈吃的时候不停赞叹，心里好不高兴！