老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。
材料:
高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g
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步骤 1:
将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
步骤 2:
在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
步骤 3:
在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
步骤 4:
待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
步骤 5:
待程序结束,发酵完毕
步骤 6:
倒出面团,揉匀排气
步骤 7:
然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
步骤 8:
用刮板切成宽约1cm的长条状
步骤 9:
将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
步骤 10:
送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
步骤 11:
出炉晾凉即可
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;