菊花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  一个小南瓜两个紫薯洗净去皮，切成片入锅蒸十五分钟。

• 步骤 2：

  蒸熟的紫薯压碎。

• 步骤 3：

  蒸熟的南瓜片压碎。

• 步骤 4：

  紫薯泥南瓜泥加适量酵母、面粉，温水和成面团，放在温暖的地方发酵二个小时。

• 步骤 5：

  将一小块南瓜面团擀成饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面球，放在面饼上，象包包子一样把紫薯面团包起来，有褶的一面向下，用手掌压一下。

• 步骤 6：

  然后用刀均匀地切开几个口。

• 步骤 7：

  用手朝同一个方向拧一下，使切开的开口朝上。

• 步骤 8：

  做好的馒头生胚再次饧发15分钟。冷水入笼（蒸笼事先抹一层食用油），大火烧开，中火蒸15分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。

• 步骤 9：

  还可以用紫薯面皮包南瓜面团，做出来的菊花馒头就是这个样子。