鱼香茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条，撒盐腌制。

• 步骤 2：

  西红柿划十字下开水，脱皮

• 步骤 3：

  切成丁。装盘。

• 步骤 4：

  取小碗配料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋++味精少许+三勺料酒+葱姜蒜。茄子用盐腌制所以这一步最好别放盐。

• 步骤 5：

  再取小碗，5克淀粉冲水。

• 步骤 6：

  油锅烧热下入调料碗和西红柿翻炒片刻

• 步骤 7：

  加入茄子，大火

• 步骤 8：

  加水，茄子软的时候倒入水淀粉。小火收汁。

• 步骤 9：

  直到茄子将汤汁全部吸收，装盘。