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扬州炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭 250克
- 火腿肠 30克
- 鸡蛋 1个
- 豌豆 20克
- 黄瓜 20克
- 虾仁 25克
- 新鲜玉米粒 20克
- 精盐 1勺
- 葱花 适量
- 味精 适量
- 色拉油 1勺
扬州炒饭的做法步骤
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步骤 1：
豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。
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步骤 2：
鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。
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步骤 3：
锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
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步骤 4：
加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。
其实扬州本无这个所谓的炒饭特产，也不知道是怎么传出来这个名字的。
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