蛤蜊烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊提前用清水喂养吐沙，冷冻一小时，凉水冲一下，出现缝隙，即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分

• 步骤 2：

  鸡蛋加料酒清水少许盐打散

• 步骤 3：

  葱姜切碎，锅内倒少许油炒香

• 步骤 4：

  倒入蛤蜊及蛤蜊肉翻炒，并加入白胡椒粉

• 步骤 5：

  鸡蛋液舀去泡沫，缓缓倒入锅内

• 步骤 6：

  中途用菜铲推一下鸡蛋边缘，让顶部鸡蛋液流下来

• 步骤 7：

  盖上盖子，中小火闷至顶部蛋液凝固，撒些葱花即可