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煎豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 少许
- 生抽 适量
- 食盐 少许
- 淀粉 适量
- 葱姜 几片
煎豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切片，0.5cm厚。用干淀粉沾一下，放到鸡蛋液中再沾一下。烧开平锅，倒好食用油，下锅煎炸一下，直到两面都变成金黄色，夹出。（这过程看着复杂，其实简单，用了淀粉和鸡蛋液，豆腐不会烂，看着颜色也好）
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步骤 2：
铁锅烧开，倒入少许食用油，葱姜切片放入，煸出香味，把煎好的豆腐放入，依次放入少许料酒生抽、食盐、蚝油，翻炒均匀出锅。
第一次做，也不知道是被食堂的锅塌豆腐刺激的还是馋的，就想吃煎豆腐。上网搜了下做法，so easy。
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